Вы не любите молоко ? Вы будете любить кисломолочные

1. Сквашенное молоко-это древняя история

Мужчины потребляют молока на протяжении веков. Но перед открытием пастеризации, чтобы сохранить его, так что до 1865 года, они не имели иной альтернативы, чем брожение. Кстати, первые йогурты были изобретены совершенно случайно пастухами protobulgares. На протяжении веков, молока приобрел землю в нашем рационе.

2. Молоко без вкуса молока

Вы не любите молоко ? Вы, безусловно, как кисломолочные, так как его вкус очень отличается благодаря лакто-ферментации. И ферментированные, вы уже знаете, болгарского йогурта, йогурт греческий, jocoque мексиканский, молоко рибо, filmjölk шведский, кефир… Да, йогурты не являются ни больше, ни меньше, чем сквашенное молоко !

Полезно знать ! Лакто брожения, это что ? Это превращение лактозы молока в молочную кислоту. Чтобы такое превращение произошло, необходимо высевать молоко с определенными бактериями, в том, что они чиновники ! Молочной кислоты, имеющие вкус немного кислый и кислый, вкус молока меняется…

3. Молока меньше жидкости

Мы говорили о вкусе, а теперь мы можем говорить о последовательности. Потому что лакто брожения также является ответственным за сгущать молоко. Впрочем, оставить брожения разворачиваться долго, больше молока затвердевает. Во-первых, молоко свертывается, затем он принимает текстуру более компактный, изменяя вкуса. Вот как мы получаем йогурт, и даже сыр !
Но все ферментированные не йогурт : кисломолочные немного более кислый и немного менее прочный. В зависимости от бактерий, которые будут добавлены, ароматов и консистенций меняются.

Полезно знать ! У Danone, есть библиотека штаммов более 4000 видов бактерий, для создания ферментированные и йогурты различных вкусов и консистенций…

4. Молоко легко усваивается

Молоко иногда трудно усваивается из-за лактозы, сахар, содержащийся в молоке. Но в йогурт, мало лактозы ! Ведь бактерии *ответственность за брожения превратили его в молочную кислоту, легче усваивается. И, самое главное, как он остается микро организмов в йогурте, они помогут переварить лактозу в кишечнике когда-то проглотил. Практики нет ?

Если вы обеспокоенный из-за неправильного переваривания молока, может быть, может быть вам обратиться к йогурт ? Посоветуйтесь с вашим врачом, если вы на самом деле лактозу.

*закваски живого йогурта облегчают пищеварение лактозы жесткий продукт у людей, имеющих трудности переварить. Для йогурт, содержащий не менее 100 млн ферментов на грамм продукта

5. Кальций жидкий, твердый, сливочный

Сквашенное молоко и йогурты существуют различные текстуры и различные вкусы. Вы найдете, что вам понравится, и даже отличаться удовольствия ! Их можно употреблять как есть или готовить, соленое или сладкое. Короче говоря, они являются средством сбалансированной и диверсифицированной, в результате чего вам дозу кальция ежедневно, в которых ваше тело нуждается.

Полезно знать ! Уже давно и везде, люди научились ферментировать продукты. Этот процесс не только в молоко ! Позволяет надолго сохранять продукты, а также изменение их вкуса, люди создали множество продуктов : темпе (ферментированные соевые), квашеной капусты (капусту квашеную), чайный гриб (сладкий чай ферментированный), хлеб (дрожжевой) и вино (виноград ферментированный) !

Источник Danone
Подробнее здесь.

Читайте также на aufeminin
> Ни сырые, ни вареные, мои овощи квашеные, это я их делаю !
> Топ-15 продуктов с высоким содержанием белка
> Секреты квашеной капусты

Источник http://www.aufeminin.com/ingredients/lait-fermente-s2387187.html

Добавить комментарий