Здоровье 

Гороховый суп с чесночным маслом

Гороховые супы всегда получаются очень вкусными, но этот гороховый суп является результатом удачного эксперимента приготовления супа с использованием копченостей, и получился очень даже вкусненьким.
Вообще, если говорить о горохе, то это вполне привычный для кухни ингредиент, ведь горох очень питательный. Горох содержит много белка и углеводов. В нем также содержатся витамины группы В, присутствует и витамин А и С, а также большое количество микроэлементов. Еще в горохе есть и минеральные вещества.

В общем, в горохе содержатся все те вещества, которые можно взять из растительных материалов и все то, что очень необходимо для нашего организма, поэтому готовить и кушать блюда с горохом просто необходимо. Итак, приступим.

Способ приготовления

Итак, начнем рассказывать секреты горохового супа — первое это приготовления бульона. Для этого необходимо взять свиные ребра, они должны быть копченые, и кладем их в холодную воду, и ставим все это на огонь, что бы вода закипела, туда же отправляем и свиные шкурки. При этом необходимо будет периодически снимать пенку, которая будет образовываться по мере варки ребер.
Теперь берем морковь, очищаем ее и режем на кусочки, затем морковь также отправляем в кастрюлю, так варим все минут сорок. Также можно предварительно замочить и горох.

В то время, пока варится бульон, необходимо подготовить чесночное масло. Для этого возьмем головку чеснока, масла грамм триста и крупную соль. Также добавляем тимьян свежий и немножко перца душистого. Все перемалываем в ступке или в миске, а затем отправляем в холодильник.

Когда пройдет сорок минут после того, как закипел бульон, то можно закидывать туда горох. Примерно после двадцати минут варки, ребра вам необходимо будет достать, а горох в бульоне варить дальше, пока он не сварится.
В это время ребра разбираем и выкладываем на тарелки, заливаем их гороховой массой. Также предварительно обжариваем несколько гренок, их ломаем на кусочки и также кладем в суп, добавляем ложку чесночного масла и немного сухого тимьяна.

И все, теперь супчик готов. Приятного Вам аппетита!

Related posts

Leave a Comment

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.